Lecafé noir est une boisson complexe à l’arôme et à la saveur délicats, et il peut vous aider à tout faire, de la perte de poids à la lutte contre la dépression, en passant par la réduction du risque de cancer et d’accident vasculaire cérébral. Des études ont montré que la consommation de café noir peut vous aider à vivre plus longtemps. Les avantages
Vidéo Vidéo Chillout Lounge - Calm & Relaxing Background Music Study, Work, Sleep, Meditation, Chill Contenu Méthode 2 sur 5 avec un filtre Méthode 3 sur 5 Avec une casserole Méthode 4 sur 5 avec une cafetière Méthode 5 sur 5 avec du café instantané Nécessités A propos de l'auteur Sources X est un wiki, ce qui signifie que beaucoup de nos articles ont plusieurs auteurs. Plusieurs utilisateurs de se sont portés volontaires pour contribuer à cet article. Vous aurez besoin d'environ 1 à 2 cuillère s à soupe 15 à 30 ml de café moulu pour 1 tasse d'eau 250 ml. Utilisez votre plus grande tasse à mesurer, surtout si vous voulez préparer plus d'une tasse de café. Si vous n'avez pas une grande tasse à mesurer, vous pouvez également utiliser un grand bol résistant à la chaleur ou une boîte. Versez l'eau sur le café moulu. Versez l'eau directement sur le café moulu dans la tasse à mesurer. Vous n'avez pas besoin de filtres pour cette méthode. Le café moulu se dissout automatiquement dans l'eau. Versez le café à travers un tamis dans une tasse ou une tasse. Placez une passoire à thé sur une tasse, un thermos, une tasse ou autre chose. Versez le liquide à travers la passoire. Si nécessaire, répétez l'opération pour remplir les autres tasses. Le tamis doit recueillir le marc de café avant qu'il ne se retrouve dans votre tasse. Maintenant, votre café est prêt à boire. Ajouter du lait et du sucre au goût. Profitez-en! Méthode 2 sur 5 avec un filtre Placez le café moulu dans un filtre. Mettez suffisamment de café moulu prêt à l'emploi au centre d'un filtre à café et faites un sac avec une ficelle ou un fil. Fermez bien le sachet pour éviter que le café moulu ne glisse dans le liquide. En fait, c'est ainsi que vous fabriquez la version café d'un sachet de thé. Laissez suffisamment de ficelle sortir de votre tasse. Avec cela, vous pouvez sortir le sac. Cette méthode fonctionne mieux si vous préparez une seule tasse de café à la fois. Si vous voulez faire plusieurs tasses, faites autant de sachets que les tasses de café que vous voulez faire, afin de pouvoir accrocher un sac dans chaque tasse. Le café ainsi préparé est moins fort qu'avec la méthode du tamis. Utilisez donc au moins 2 cuillères à soupe 30 ml de café moulu par tasse d'eau 250 ml. Avec moins, il devient un café faible. Versez l'eau sur le sac filtre à café. Accrochez le sac dans une tasse et versez suffisamment d'eau chaude dessus. Accrochez chaque sac dans une tasse si vous en mettez plus d'une. Cela ne fonctionne pas de faire une plus grande quantité en accrochant plusieurs sacs dans une cruche ou une tasse à mesurer. Retirez le filtre et profitez-en. Retirez le sac sur la chaîne de la tasse. Ajouter du lait et du sucre au goût. À l'aide d'une cuillère, pressez tout le liquide du sac contre le côté de la tasse. Le dernier morceau de liquide est en contact avec le café moulu depuis plus longtemps, ce qui le rend plus fort lorsque vous le pressez contre l'intérieur de la tasse. Méthode 3 sur 5 Avec une casserole Mettez le café moulu avec de l'eau dans une casserole. Remuer pour le mélanger. Utilisez 1 à 2 cuillère s à soupe 15 à 30 ml de café moulu pour 1 tasse d'eau 250 ml. Porter le mélange à ébullition. Placez la casserole sur la cuisinière à feu moyen. Amenez l'eau à ébullition. Remuez le café de temps en temps quand il commence à bouillir. Versez le café dans votre tasse. Si vous versez soigneusement, le marc de café restera au fond de la casserole, éliminant le besoin d'une passoire. Si vous le souhaitez, vous pouvez toujours tamiser le café. De cette façon, vous pouvez être sûr qu'aucun marc de café ne pénètre dans la tasse lorsque vous y versez le café. Méthode 4 sur 5 avec une cafetière Mettez du café moulu dans la cafetière. Mettez 1 cuillère à soupe 15 ml de café moulu pour 125 ml d'eau dans la cafetière. Un amateur de café insistera pour que vous utilisiez du café fraîchement moulu, mais le café moulu prêt à l'emploi est également bon. Versez de l'eau dans la cafetière. Versez l'eau directement sur le café moulu dans la cafetière, afin que tout le café soit saturé. Versez l'eau à différents endroits afin que le café soit uniformément saturé. Lorsque vous versez de l'eau sur le café, vous devriez voir des bulles monter à la surface du marc de café. Remuez le marc de café avec une baguette pour continuer à faire bouillir le gaz libéré. Laissez le café infuser. Placer la partie filtre sur la cafetière et laisser le café infuser quelques minutes. Un dessin de 2 à 3 minutes suffit pour une petite cafetière. Une cafetière plus grande prend 4 minutes à tirer. Poussez le filtre vers le bas. Saisissez la barre en haut du couvercle et poussez-la vers le bas. Poussez le filtre vers le bas progressivement et doucement. Si le filtre devient de travers, le marc de café peut se renverser dans la partie supérieure de la cafetière. Versez le café. Versez le café directement dans les tasses de la cafetière. Tenez le couvercle pour qu'il ne glisse pas ou ne glisse pas pendant que vous versez. Méthode 5 sur 5 avec du café instantané Mesurez le café instantané. Chaque marque de café instantané est différente, mais 1 à 2 cuillère s à soupe 15 à 30 ml de café instantané est généralement suffisante pour 180 ml d'eau. Mettez le café instantané dans une tasse. Versez de l'eau et remuez bien. Versez de l'eau chaude sur les grains de café. Bien mélanger pour mélanger le café instantané avec l'eau. Ajouter le sucre et le lait au goût. Prêt! Nécessités Grande tasse à mesurer Passoire Filtres à café Ficelle ou fil Casserole Cafetière Baguettes en bois Tasse à café ou tasse
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Cafésans cafetière 4 promotions de la semaine Prenez quelques jours avant de procéder à votre achat café sans cafetière, venez découvrir notre guide en ligne dédié ! Nous vous permettrons de dénicher en quelques clics une promotion café sans cafetière pour économiser encore davantage. Nous vous dirons tout pour faire une bonne acquisition. Je me suis réveillé ce matin sans filtres pour notre cafetière. Nous utilisons des filtres de type panier de taille standard Des idées sur ce qui pourrait être utilisé pour remplacer le filtre? Je pourrais avoir recours à l'infiltration du marc meuble dans l'eau chaude, mais ce café granuleux indésirable n'est pas ce que je recherche. Lorsque j'utilise de la crème / du sucre, j'ai tendance à remuer tout en savourant la tasse pleine, de sorte que le marc dans l'eau / le café devienne agité, ce qui le rend moins que souhaitable à boire. Je préfère utiliser le maker automatique avec le goutte à goutte d'eau à travers le inverséVous pouvez essayer de couper une vieille chaussette qui a un tissage lâche le type que votre grand-mère vous donne et qui ne vous va jamais de toute façon. Attachez-le avec un élastique ou un scunci pour cheveux, puis poussez-le vers le bas et façonnez-le dans le plateau à café. Essentiellement, cela ferait un grand sachet de thé. Cela a très bien fonctionné pour le passé, j'ai utilisé un chiffon en mousseline avec un gobelet en papier. Coupez d'abord le bas du bonnet, puis tapissez l'intérieur du bonnet avec de la mousseline et c'est parti. Ce n'est en aucun cas une solution parfaite, mais ok dans un correctif
Voiciune excellente façon de préparer une seule tasse de bon café sans avoir à utiliser de casseroles ou de cafetières. mesures . Remplissez d'eau une tasse adaptée au micro-ondes. Chauffez-le à la température souhaitée. Versez deux cuillères à soupe de café moulu au centre d'un filtre à café ou un petit morceau de tissu alimentaire.

Le filtre à café lavable en lin La jeune marque française Alterosac propose un filtre à café en lin biologique lavable. Il s’agit d’un filtre, aux dimensions identiques à celles des filtres classiques en papier jetables. Il s’utilise de la même façon, avec du café moulu. Pour le laver, retournez le et passez-le sous l’eau, tout simplement ! Ce filtre réutilisable permet de ne produire aucun déchet. Il permet également d’éviter les inconvénients des filtres de mauvaise qualité en papier jetables il est tout à fait sain les filtres en papier jetables sont fabriqués et blanchis à l’aide de produits de synthèse comme du chlore, et donne même un meilleur goût au café au revoir le goût de papier dans votre café ! Tous les aspects de ce filtre sont réfléchis et éthiques le lin est cultivé en France de manière biologique, et le filtre est fabriqué artisanalement en France en Haute-Savoie. Il est disponible en ligne ici notamment ou dans quelques boutiques en France, dont quelques magasins vrac Day by Day. Il s’agit d’une bonne idée de cadeau pour un amateur de café ! A offrir avec un joli bocal de café et des biscuits biologiques achetés en vrac. La cafetière à piston zéro-déchet, simple et économique La cafetière à piston, c’est un classique indémodable ! Elle est simple, fonctionnelle, plus facile à stocker, économique, et bien plus écologique pas besoin de fabriquer une machine et donc d’extraire et transformer de nombreuses ressources du pétrole et des minerais, notamment. Ajoutez-y simplement du café moulu, de l’eau bouillante chauffée dans une casserole, une bouilloire sur le feu ou encore une bouilloire électrique. Après deux minutes, descendez doucement le piston jusqu’en bas. Assurez-vous d’en choisir une dont l’intérieur ne contient pas de plastique, car le contact entre l’eau chaude et le plastique fait migrer les solvants de ce dernier dans votre boisson. Faites de même si vous devez acheter une bouilloire électrique. Source de l’image Pixabay En savoir plus Plastique et chaleur, le duo perdant pourquoi et quelles alternatives ? Lisez aussi Comment s’équiper pour une cuisine zéro-déchet, minimaliste et sans matériaux dangereux pour la santé Il existe aussi des porte-filtres à poser directement sur votre tasse. Tout aussi écologiques et minimalistes, ils sont parfaits pour faire rapidement une tasse de café. Ils s’utilisent très simplement posez le porte-filtre sur votre tasse. Mettez-y un filtre à café lavable en lin cf. plus haut avec du café moulu. Ajoutez-y de l’eau bouillante. Le café coulera doucement dans votre tasse. Choisissez votre porte-filtre sans plastique. Il en existe en inox, en verre ou en porcelaine. Source de l’image Wikimédia Commons Les capsules à café… réutilisables en inox ! Les capsules à café ou même à thé jetables sont une aberration écologique ! Alors qu’il existe de nombreuses autres solutions bien moins coûteuses en ressources, ces capsules produisent un déchet non négligeable en aluminium… à chaque café ! L’accumulation de chaque café de chaque personne l’utilisant chaque jour conduit à des quantités rocambolesques de déchets… pourtant si facilement évitables. Le recyclage restant d’ailleurs très minime de ces capsules ne pallie pas ces problèmes. Le recyclage dépense énormément d’énergie collecte des déchets, transports jusqu’en Asie, fonte à de très hautes températures, remoulage de la matière, etc. N’oubliez pas que, d’un point de vue environnemental, le meilleur déchet est celui qui n’a jamais été produit ! De plus, au contraire de l’incroyable marketing mis en place autour de ces capsules, il s’agit d’un café de mauvaise qualité, loin d’être apprécié des connaisseurs sensibles de café. Ce café moulu depuis des mois et stocké longtemps dans de petits contenants en aluminium perd beaucoup de son parfum et de sa qualité ! Une dernière raison de choisir une autre façon de faire votre café quotidien ? Ces capsules sont en aluminium. Ce matériau, loin d’être inerte, peut être toxique, au long terme, pour la santé du consommateur. Que faire si vous possédez déjà une machine à capsules ? Pas besoin de s’en séparer, il suffit de remplacer les capsules jetables par des capsules compatibles et réutilisables ! Il s’agit de capsules en inox matériau très stable et sain, à remplir vous-mêmes. Parfaites donc pour choisir votre propre café et en conserver tout son parfum ! Cette solution est également bien plus économique l’investissement dans quelques capsules en inox est rapidement rentabilisé. Ainsi, remplissez votre capsule avec votre café préféré. Fermez-en le couvercle et utilisez-la comme une capsule classique. Puis récupérez-la et passez-la sous l’eau. Si vous souhaitez faire des expressos et que vous ne possédez pas de machine à capsules, optez pour une machine à café classique dans laquelle vous ajoutez directement votre café moulu à chaque café. Vous pouvez acheter ces capsules réutilisables en inox par exemple sur Moonizip, un site de ventes de produits réutilisables. Le café biologique, pour une boisson sans pesticides Le biologique » est certification encadrée, assurant l’absence d’utilisation d’engrais et de pesticides synthétiques lors de la production de votre produit. L’agriculture biologique est une agriculture bien plus respectueuse de – l’environnement. Elle ne répand pas, année après année, de pesticides et engrais très dangereux pour la faune humains compris et la flore locales. Les sols et les nappes phréatiques, et donc l’eau que nous buvons, sont souvent polluées par ces produits. Certains sont très persistants et restent présents dans les sols pendant des dizaines années après leur épandage. – la santé du consommateur lui-même. Selon le livre Tout ce qu’on nous fait avaler, de Céline Hess-Halpern, l’association Générations futures a mené une étude dont le résultat est le suivant il existe en moyenne 223 fois moins de résidus de pesticides dans les aliments biologiques que dans les aliments conventionnels ». Les traces de pesticides ingérés peuvent engendrer des problèmes neurologiques, des cancers, des troubles chez le fœtus et des troubles de la reproduction. Le mot bio » est souvent utilisé dans les médias pour désigner ce qui est naturel » ou sain », quitte à tomber parfois dans ces stéréotypes douteux. Or le mot biologique » est un terme réglementé et contrôlé, assurant une réelle qualité du produit. Préférez donc un café biologique, pour vous assurez de l’absence de pesticides dans votre boisson et d’une agriculture respectueuse de l’environnement et des travailleurs du pays d’origine. Préférez-le également issu du commerce équitable, pour un café socialement responsable. En effet, le marché du café bon marché est souvent caractérisé par des conditions de production désastreuses. Assurez-vous donc d’acheter un café ne participant pas à ces pratiques. En savoir plus sur les certifications biologiques et équitables Produits de consommation 15 logos et appellations trompeurs, et 9 logos fiables cliquez ici ! Le café acheté en vrac et moulu sur place moins cher et plus savoureux Achetez ses aliments en vrac, c’est-à-dire au poids et sans emballages, permet de réduire vos déchets, et même vos dépenses ! En savoir plus Faire ses courses sans produire aucun déchet le guide Une raison de plus d’acheter votre café en vrac les boutiques proposant du café en grain en vrac met à votre disposition une machine vous permettant en quelques secondes de moudre votre café dans le magasin. Ce café fraîchement moulu vous offre tous ses arômes, contrairement à un café déjà moulu depuis très longtemps ! 1001 façons de réutiliser le marc de café ! Ne jetez plus votre marc de café, c’est un vrai trésor ! Vous pouvez, par exemple, vous en servir comme engrais naturel pour vos plantes ajoutez-en un peu à la terre de votre jardin ou de vos pots. Le marc de café fait un excellent exfoliant pour votre peau ! Mouillez à l’eau tiède votre visage ou vos jambes, bras, mains, etc. Dans vos mains, ajoutez un peu de savon de Marseille attention, cliquez ici pour savoir comment ne pas se faire piéger par les faux » savons de Marseille ou de l’huile végétale de noisette, d’olive ou de sésame, par exemple, et quelques pincées de marc de café. Formez des petits cercles sur votre peau, comme avec un exfoliant classique. En savoir plus Une peau sucrément douce en 2 minutes chrono cliquez ici Le marc de café fait également un très bon désodorisant. Mettez-en une petite coupelle en permanence dans votre réfrigérateur pour en absorber les odeurs. A lire aussi Zéro gaspillage 20 choses que vous jetez habituellement mais que vous pouvez facilement rendre très utiles ! Si vous le voulez pas réutiliser votre marc de café, compostez-le ! Le marc de café se composte extrêmement bien et donne naissance à un compost très riche. Dire au revoir aux gobelets jetables toxiques Voici une courte vidéo 2 minutes très bien faite sur la fabrication des couverts jetables. Utilisez les sous-titres en français dans les paramètres de la vidéo. Partagez-la autour de vous, pour sensibiliser vos proches aux déchets toxiques et évitables de la vaisselle jetable ! En France, environ 13 millions de gobelets à usage unique sont jetés… chaque jour ! En plus de devenir de très nombreux déchets plastique très polluants, les gobelets jetables en plastique, proposés notamment par les machines à café ou les boulangeries, peuvent être toxiques pour votre santé. Comme expliqué dans l’article Plastique et chaleur, le duo perdant pourquoi et quelles alternatives ? » cliquez ici, le contact entre votre café chaud et le plastique du gobelet peut avoir de graves conséquences les solvants du plastique migrent dans votre boisson ! Ces solvants sont toxiques pour la santé humaine au long terme ils sont notamment cancérigènes, et peuvent s’accumuler dans votre corps, café après café, jour après jour. Malheureusement, les gobelets en carton ne sont pas plus sains, puisque leur intérieur est recouvert d’une fine couche de plastique. Il est donc très important d’avoir le moins possible recours aux gobelets jetables. Pour cela, vous pouvez – vous préparer le matin un thermos de café, à boire tout au long de la journée. Ainsi, vous boirez du café de qualité, sans produire de déchets toxiques. Regardez ici mes conseils pour bien choisir une gourde saine Comment bien choisir sa gourde destinée à remplacer les bouteilles en plastique le guide – laisser à votre travail des tasses lavables, pour que vos collègues et vous ne deviez pas avoir recours à des gobelets jetables. – si vous avez une machine à café, y glisser une petite tasse avant que le gobelet ne descende automatiquement. La plupart des machines détectent la présence d’une tasse et n’utilisent pas de gobelet dans ces cas-là. – glisser dans votre sac un gobelet lavable en inox, et ainsi demander à votre boulanger d’y verser directement votre café à emporter. En savoir plus sur ce sujet le livre Zéro plastique, zéro toxique, éditions Thierry Souccar livre dont je suis l’auteure. Cliquez ici Environnement et santé le livre Zéro plastique, zéro toxique », le guide pour apprendre à reconnaître et éviter les substances toxiques au quotidien Et le thé ? Pour les mêmes raisons que le café, il est largement préférable d’acheter un thé biologique, équitable et en vrac. Utilisez donc une cuillère/boule à thé pour l’infuser, ou, encore plus pratique à remplir et nettoyer, un panier en inox à thé. A lire aussi 10 utilisations astucieuses du savon de Marseille ! Faire le ménage de manière écologique, économique et sans dangers pour la santé recettes et astuces ! Produits de consommation 15 logos et appellations trompeurs, et 9 logos fiables Alimentation, produits du quotidien, déchets 20 reportages, vidéos, articles et livres utiles pour s’informer sur ce que nous consommons et pour mieux agir

Ducafé de qualité Elémentaire mon cher. Comment faire du café sans filtre. 1 filtre à café, 1 tamis ou 1 passoire; La mouture est un élément essentiel : 1.Privilégiez un café fraîchement torréfié. L'utilisation d'un filtre pour faire du café est une technique traditionnelle nécessitant un porte filtre, sorte d'entonnoir modifié. Cafetières électriquesPréparez un bon café pour bien démarrer la journée ! Pour tous les amateurs de café, cette catégorie est faite pour vous ! Vous trouverez ici des cafetières diverses et variées pour tous les goûts. Les cafetières à filtre pour une grande consommation de café Si vous préférez déguster un café long, les cafetières à filtre sont là. Idéales pour les grands consommateurs de café ou les familles nombreuses, ces cafetières sont simples d'utilisation. Effectivement, il vous suffira d'ajouter la quantité de café moulu souhaitée dans le filtre, de remplir le récipient d'eau puis de mettre la cafetière en marche. Quelle cafetière à filtre choisir ? Dans cette sous-catégorie, vous trouverez tous types de cafetières à filtre ; isothermes ou non, avec filtre permanent ou jetables et de différents matériaux inox, finition chrome, plastique avec verseuse en verre, ... De plus, suivant le prix et les marques, les cafetières électriques de cette sous-catégorie seront équipées de multiples fonctionnalités telles que l'arrêt automatique, l'alarme sonore, la fonction maintien au chaud, le départ différé, le système anti-gouttes ou même le sélecteur d'arômes. Des cafetières programmables Certaines cafetières à filtre de cette sous-catégorie possèdent un écran électronique permettant de programmer à l'avance votre café pour qu'il reste chaud au moment où vous voudrez le déguster ou qu'il soit prêt à votre réveil le matin pour bien débuter la journée. Les machines à expresso pour les amateurs de cafés courts Si vous préférez le goût puissant des cafés courts, choisissez une machine à café expresso. Quelle cafetière expresso choisir ? Vous pourrez retrouver différents types de machines à expresso dans cette sous-catégorie - les machines à expresso traditionnelles et percolateurs Pour un café comme dans les bars, vous trouverez des machines à expresso, équipées de manomètre ou non, offrant une pression assez importante pour réaliser de délicieux cafés onctueux. Pour les associations, collectivités et professionnels, les percolateurs sont les appareils parfaits pour préparer du café en grande quantité, qui restera toujours chaud. - les machines à expresso à dosettes ou capsules Vous retrouverez par exemple les cafetières Nescafe Dolce Gusto Krups équipées d'un système de capsules vous permettant de réaliser plus de 30 boissons différentes thé, café, chocolat, ... qui satisferont nécessairement tous vos invités. Cependant, d'autres machines à expresso Magimix, Smeg, Graef plus polyvalentes sont compatibles avec les dosettes ou capsules mais possèdent aussi des filtres pour utiliser du café moulu. - les machines à expresso équipées d'un broyeur Si vous aimez boire un café fraîchement moulu aux arômes intenses, préférez une cafetière avec broyeur intégré ! En effet, vous pourrez choisir votre café en grain puis la machine s'occupera de tout. Les arômes initiaux des grains seront conservés, pour un café au goût inimitable. Les cafetières italiennes électriques, des produits innovants Quelle cafetière italienne électrique choisir ? Si vous aimez les cafetières traditionnelles italiennes mais que vous aimez aussi les cafetières électriques, vous pourrez dénicher la machine parfaite la cafetière italienne électrique. Gardant son design authentique, cette cafetière a été équipée de technologies innovantes système de maintien au chaud, socle pivotant pour plus de confort d'utilisation. Vous trouverez même une cafetière italienne modernisée à expresso. Ainsi, que vous soyez seul à boire du café ou une famille entière amatrice de cette boisson si populaire, vous dénicherez forcément la taille de 2 à 18 tasses et les fonctionnalités qui vous correspondront parmi tous les modèles proposés. Les designs et coloris sont variés afin de mettre à votre disposition des machines à café qui s’intégreront à tous les intérieurs. Une sélection des plus grandes marques du secteur Dolce Gusto Krups, Nespresso Magimix, Delonghi, Moulinex... Les cafetières Krups et Magimix sont de haute qualité et très design. Ces deux marques collaborent avec des géants du secteur du café pour sortir respectivement, les fameuses machines à café Dolce Gusto et Nespresso. Les cafetières Moulinex sont aussi très performantes tout en restant abordables, tout comme les cafetières Kitchen Chef Professional. D’autres marques prestigieuses sont représentées dans cette sous-catégorie - Cafetières Smeg - Cafetières Ariete - Cafetières Delonghi Que choisir comme machine à café ? Enfin, si vous ne savez pas quelle cafetière choisir, découvrez le guide d’achat Choisir sa cafetière qui vous donnera toutes les pistes pour faire le bon achat. Si vous préférez faire du café de façon plus traditionnelle, vous pourrez opter pour des cafetières manuelles italiennes ou à piston. Vous pourrez aussi trouver, dans les accessoires pour café, des filtres à café permanents, cuillères à café pour un dosage parfait de votre café moulu ou moulins à café pour moudre votre propre café en grain. 2 thermos d'une capacité de 2L, pour toujours avoir du café d'avance - 250 filtres papiers recyclables. Il ne vous restera plus que le café moulu à choisir L’Excelso T est la cafetière idéale pour servir une grande quantité de café en un minimum de temps. Cette cafetière est particulièrement adaptée dans le cadre de réunions
Voir toute la catégorie Pro Préparer du café-filtre un exercice exigeant Publié le 13/11/16 à 07h00 10 Si la cafetière-filtre est très présente dans les foyers français, il n'est pas toujours évident de la choisir. Et outre les options dont on peut avoir besoin, il faut d'abord savoir quels critères de performance sont indispensables pour qu'elle prépare du bon café. Au premier abord, on peut penser que la cafetière-filtre est un appareil rudimentaire, un peu dépassé par les nouvelles technologies et les automatisations proposées par des machines comme les robot-café. Pourtant, de nombreux Français ne s'en passent pas. D'ailleurs, la tendance observée sur le marché des machines à café à capsules et dosettes ne laisse pas de place au doute les Français restent très attachés, surtout le matin, à leur grand bol de café — à tel point que Dolce Gusto ou Nespresso avec la Vertuo se sont lancés dans les capsules grand format, pour préparer de grands mugs. Voilà sans doute l'une des raisons pour lesquelles la cafetière-filtre reste l'un des appareils électroménagers chouchous des foyers français. En l'occurrence, comme vous êtes nombreux à avoir exprimé votre intérêt pour la cafetière-filtre lors de notre sondage, nous allons vous proposer très bientôt un comparatif dédié. Pour mettre en place notre protocole de test, nous avons interrogé des fabricants et baristas, afin de savoir ce que l'on doit attendre de nos cafetières-filtres pour que le café soit préparé dans les meilleures conditions à quelle température, comment l'infuser, comment le déguster, comment éviter de dénaturer son goût... Ces éléments permettent de dégager des options indispensables, pratiques et de savoir quels points techniques ne pas est le bon temps d'infusion ?Pour rappel, dans une cafetière-filtre, une résistance porte l'eau du réservoir à ébullition. Elle est ensuite refroidie lorsqu'elle passe dans un conduit plus froid puis coule goutte par goutte dans le porte-filtre. Le café-filtre s'infuse bien plus longtemps que celui d'un expresso — où l'eau propulsée à forte pression traverse le café rapidement. Nous avons donc demandé à des spécialistes quel était le temps d'infusion idéal. La bonne durée d'infusion est difficile à déterminer, d'autant qu'elle varie selon la quantité d'eau et de café préparé. Et selon les experts interrogés, les réponses varient. Pour certains, la bonne durée s'étale entre 6 et 10 minutes. D'autres ont évoqué un temps d'infusion plus court, parlant de 2 min 30 s 30 s de pré-infusion qu'on nomme dégazage puis 2 min d'infusion pour préparer deux tasses. Quoi qu'il en soit, le temps d'infusion varie bien entendu en fonction de la quantité de café installée dans le le fonctionnement de la cafetière-filtre est basique d'un point de vue technologique, le respect du temps d'extraction n'est sans doute pas si simple à mettre en œuvre. La vitesse de préchauffage et donc d'évaporation de l'eau varie selon la puissance de la résistance embarquée, mais sans incidence sur l'infusion. En revanche, la vitesse à laquelle l'eau évaporée est refroidie et surtout dispensée goutte à goutte dans le café aura une incidence directe sur le temps d'infusion et donc sur sa qualité. Une machine trop rapide sera donc pénalisée lors de nos tests. Nous porterons aussi une attention particulière au "stop goutte", cette partie installée à la base du porte-filtre. S'il laisse passer trop rapidement le café, l'extraction ne sera pas satisfaisante. Au contraire, s'il a tendance à se boucher ou à se nettoyer difficilement, allongeant trop la durée d'infusion, le café sera trop fort. Une chose est certaine la rapidité d'extraction d'une cafetière-filtre n'est en aucun cas un critère de performance. D'ailleurs, vous êtes bien conscients du temps nécessaire à cette préparation lors de notre sondage, 52 % de ceux qui n'utilisent pas de cafetière-filtre ont déclaré privilégier d'autres méthodes parce qu'ils trouvent cela trop long. À noter que le temps d'infusion peut faire varier le goût du café. Certaines marques proposent d'ailleurs des filtres plus ou moins perforés qui laissent passer le café infusé à travers le filtre à une vitesse variable pour influer sur le temps d'infusion et donc la force aromatique. La bonne température d'infusionParticipant aussi à la préparation d'un bon café, la température d'infusion est plus facile à déterminer. Pour un café-filtre, la température d'infusion idéale se situe entre 92°C et 96°C. Elle a une incidence directe sur le goût du café plus elle s'approche de 92°C , plus le café est acide. Plus elle est proche de 96°C, plus il est amer. Si l'on sort de cette tranche de températures, une eau trop froide ne permet pas d'extraire les arômes, tandis qu'une eau trop chaude dénature les saveurs, donnant un goût de brûlé. Quelle incidence sur les cafetières à filtre et surtout comment gérer cela ? Certaines machines automatiques avec broyeurs proposent de faire varier la température d'extraction, pour jouer sur ces variations d'arômes. Mais les cafetières à filtre ne proposent pas ce genre de choix. Aucune possibilité de faire varier le goût en adaptant la température. Pour cela, l'utilisateur a donc le choix d'adapter la quantité de café, mais aussi la mouture. Plus elle est fine, plus le café est fort en arômes — d'où l'intérêt d'utiliser un moulin plutôt que d'acheter du café moulu ; on profitera aussi de la fraîcheur de la mouture. Le café-filtre étant infusé plus longtemps que l'expresso, à moins d'aimer le café très fort, mieux vaut donc choisir une mouture moyenne à épaisse, mais pas trop fine. Lors de nos futurs tests, nous pénaliserons les machines qui infusent à une température trop basse ou trop élevée. On peut évoquer les sélecteurs d'arômes que l'on trouve sur certaines cafetières-filtres. Ils n'agissent donc pas sur la température, mais font varier la durée d'infusion, en faisant couler plus ou moins rapidement l'eau goutte à goutte ou en flux continu et dans différentes zones du porte-filtre tout au milieu ou sur les extrémités. Si la méthode est différente, le principe est le même que pour les filtres évoqués maintenir le café au chaud ou le réchauffer ?Vous avez l'habitude — comme nous, rassurez-vous, mais mauvaise, sachez-le — de préparer de grandes quantités de café-filtre pour ensuite le réchauffer dans la cafetière, dans une casserole ou au micro-ondes ? Les baristas qui nous liront vont être horrifiés, car c'est une mauvaise idée ! Que faut-il éviter en matière de réchauffage et de maintien au chaud ?En matière de réchauffage, il faut éviter à peu près tout, car le chiffre fatidique à retenir, c'est 30 minutes. Au-delà de cette durée, les "bons" arômes s'évaporent, laissant une place prépondérante à l'aigreur et l'amertume. Le réchauffage en rallumant la cafetière n'est pas une bonne idée parce que le café cuit et voit son arôme altéré, tandis que le réchauffage sur plaque chauffante ou au micro-ondes favorise l'évaporation des arômes. Pour la fonction de maintien au chaud, il en va de même ne pas excéder 30 minutes. Cette option peut donc être pratique pour ceux qui ne souhaitent pas boire leur café tout de suite après préparation, mais lorsqu'une cafetière dispose d'une telle fonction, il faut que la résistance de maintien au chaud ne produise pas une température supérieure à celle du café dans la verseuse. Elle doit être comprise entre 80°C et 85°C. Une fonction maintien au chaud à une température supérieure reviendrait à "cuire" le café. Attention, la durée de maintien au chaud des machines est désormais régie par une réglementation européenne depuis le 1er janvier 2015 — car les cafetières consomment beaucoup d'énergie, particulièrement lorsqu'on utilise la fonction maintien au chaud. Elle va de 5 minutes pour une cafetière à verseuse isotherme à 40 minutes si la verseuse est en machines chez Russell Hobbs proposent même un petit plus une jauge affichant la durée de maintien au chaud, permettant à l'utilisateur de savoir en un clin d'œil pendant combien de temps encore son café sera chaud. L'un des baristas interviewés conseille d'utiliser une bouteille isotherme, qui permet de conserver le café au chaud durant environ 3h, insistant sur la durée de 30 minutes, à ne pas dépasser en maintien au chaud. Pour ceux qui souhaitent profiter de leur café pendant plusieurs heures — sachant que c'est chaud qu'il dégage tous ses arômes —, la verseuse isotherme peut donc constituer une option tout à fait appréciable. Elle semble même plus adaptée qu'une option de maintien au chaud si on l'utilise jusqu'au bout et qu'elle est de 40 minutes. Melitta Single5 Therm avec Mug Prix de lancement 90 € Amazon 93,90 Amazon Marketplace 99,75 Amazon Marketplace 100,30 Darty Marketplace 112,26 Cdiscount Marketplace 119,07 La Redoute Marketplace 127,14 Fonctionnement du tableau de prix Melitta Enjoy Therm 1017-08 Prix de lancement 55 € Amazon Warehouse 27,29 Amazon 62,56 62,56 Rakuten 62,56 La Redoute Marketplace 62,56 Darty Marketplace 75,99 Cdiscount Marketplace 80,99 Amazon Marketplace 82,99 Fonctionnement du tableau de prix Il en découle donc que certaines options sont indispensables ou très utiles selon les habitudes des consommateurs. Outre le maintien au chaud et la carafe isotherme, selon nous, l'arrêt automatique, pas disponible sur toutes les machines contrairement à ce qu'on pourrait imaginer, est quasiment indispensable. Elle évite de se retrouver avec un café cuit au goût dénaturé, ce qui ne manque pas d'arriver si on oublie d'éteindre la machine, mais limite aussi la consommation d'énergie. N'oublions pas qu'il s'agit de machines qui nécessitent de la puissance 1000 W en moyenne pour évaporer l'eau et qui consomment donc de l'énergie. Selon les habitudes, par exemple le café du petit déjeuner, une machine programmable peut constituer un bon choix, évitant justement d'avoir à réchauffer ou d'utiliser la fonction de maintien au chaud. Et les grandes contenances ? Les cafetières-filtres proposant une grande contenance sont tentantes. Mais elles sont à privilégier pour les grandes familles, pour les gros buveurs de café ou pour les rassemblements familiaux. Pour profiter au mieux du café, mieux vaut le déguster dans les 30 min suivant sa préparation, éventuellement quelques heures après en ayant utilisé une bouteille isotherme ou si la machine dispose d'une telle verseuse. S'offrir une machine 12 tasses en pensant préparer du café pour une journée entière voire deux jours n'est donc pas le meilleur des choix. Melitta Aroma BoyPrix de lancement 30 € Amazon Marketplace occasion 19,20 Amazon Warehouse 26,00 Amazon 30,99 Cdiscount 35,98 Darty Marketplace 42,60 Amazon Marketplace 58,84 Fonctionnement du tableau de prix La dégustation idéalePour profiter d'un goût parfait, le temps idéal après préparation pour boire son café-filtre s'étend jusqu'à 15 minutes. Après 15 à 30 minutes, le goût est encore bon puis commence à s'altérer au-delà de 30 minutes. Quant à la température, elle doit être comprise entre 80°C et 85°C dans la verseuse pour déguster le café entre 60°C et 65°C ; ces températures évitant la sensation de brûlure mais permettant de sentir les arômes. Si l'utilisateur verse son café dans une tasse froide — contrairement à certaines machines à café automatiques avec broyeur, les cafetières filtre ne proposent pas de chauffe-tasses —, éventuellement en y ajoutant du lait, la perte de température est effectivement d'une quinzaine de conclusions pour choisir la cafetière-filtre idéaleÉvidemment, selon ses besoins et ses envies, chaque utilisateur sélectionnera des options qui lui conviennent. Toutefois, d'après ces informations, nous pouvons en conclure que certaines fonctions sont importantes, voire indispensables, et qu'on ne peut transiger sur certaines d'abord l'arrêt automatique, évitant de dénaturer les saveurs, nous semble être indispensable. La fonction de maintien au chaud, pour sa part, peut être utile — à stopper avant 40 minutes pour les cafetières qui vont jusque-là —, à la condition que la résistance ne "surchauffe" pas le café, ce que nos tests vérifieront pas plus de 85°C. Pour ceux qui ne boivent pas leur café immédiatement après préparation, une verseuse isotherme constitue une option très appréciable. Et pour ceux qui consomment immédiatement, la programmation s'avère également intéressante, permettant notamment de se passer du maintien au chaud et d'économiser de l'énergie au passage ou même de verseuse isotherme. En revanche, une grande contenance n'est pas forcément indispensable, loin de là, car pour profiter d'un café de qualité, libérant tous ses arômes, mieux vaut en faire plusieurs fois plutôt que le garder au chaud au cours de la journée ou de le réchauffer. De ce fait, donc, les toutes petites contenances peuvent même être appréciables — d'autant que si le ratio eau/café est respecté, on n'utilisera pas plus de café. Enfin, techniquement, si la rapidité d'extraction n'est pas garante d'une extraction réussie du café-filtre qui peut d'ailleurs varier si l'on utilise une machine dotée d'un sélecteur d'arômes, la température d'extraction est, elle, très importante et nous ne manquerons pas, bien entendu, de la mesurer. Publications qui peuvent vous intéresser
Cafetièresans filtre 4 promotions de la semaine Notre souhait est de vous accompagner par le biais de ce guide online, vous allez réussir votre achat cafetière sans filtre car toute une pléiade de conseils sont à votre disposition. Sans le moindre doute c’est sur notre site que vous êtes sur le point de dénicher [] Top 70 »

Une question qui nous revient souvent est “Comment préparer le café vietnamien ?” C’est pour répondre à celle-ci que nous avons écrit ce petit guide afin de vous aider à préparer votre première tasse de café vietnamien. Suivez nos explications pas à pas, c’est facile ! 😉 1 tasse ou verre transparent1 cuillère à café1 paquet de café vietnamien Chị Phương moulu Notre café signature ! 😉10 cl d’eau filtrée ou d’eau minérale de préférencedu lait concentré1 filtre à café vietnamien en inox 12cl attention aux imitations bon marché en aluminium, nocif pour la santé !Si vous avez opté pour du café vietnamien en grains, moudre les grains quelques minutes avant la préparation pour conserver au maximum la fraîcheur du café. La mouture doit être grossière pour une utilisation optimale avec les filtres à café vietnamien. Si la mouture est trop fine, le temps d'extraction risque d'être très long. La finesse de la mouture peut aussi entraîner un problème plus gênant encore le filtre risque de se boucher car la mouture fine sera rendue trop compacte au contact de l'eau et celle-ci stagnera au lieu de passer au travers du café. Donc mouture grossière de rigueur pour un bon café vietnamien !Verser 2 cuillères à café de lait concentré au fond du verre. Poser ensuite le filtre sur la le couvercle du filtre et sortir le petit piston à trous à l'intérieur du filtre. Verser 3 cuillères à café bombées l'équivalent de 10g environ de notre café vietnamien Chị Phương à l'intérieur du filtre. Une fois le café dosé, secouer légèrement le verre avec le filtre de gauche à droite afin d'égaliser le niveau de la mouture. Poser le petit disque à trous sur le café à l'intérieur du filtre et tourner le légèrement à l'intérieur du filtre, sans tasser le chauffer l'eau à 90°. Une fois à température, verser 2 cuillères à café de cette eau dans le filtre pour humidifier le café moulu. Cette étape est très importante pour la préparation au goutte-à-goutte avec le phin cà phê. Laisser reposer 45 ensuite doucement le restant d’eau 8 à 10cl selon vos préférences dans le filtre. Refermer avec le couvercle et laisser l’extraction se faire tranquillement. L'extraction complète prendra plus ou moins 2 est finie lorsqu'il n'y a plus de gouttes qui tombent. Retirer le filtre une fois celle-ci finie. Bien mélanger le lait concentré avec la cuillère à café pour obtenir un breuvage vous ne connaissez pas le café vietnamien, nous vous recommandons de commencer à vous initier avec notre café signature, le café Chị Phương. C’est un café traditionnel du Vietnam, un café au goût chocolaté inimitable qui vous transportera tout de suite au Vietnam ! Le dosage de café recommandé est valable uniquement avec notre café. Nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant avec tout autre café utilisé car les paramètres ne seront pas les mêmes blend, torréfaction, mouture. A noter qu’il vous faudra doubler la quantité de café et d’eau si vous utilisez le filtre à café vietnamien 24cl. Pour celles et ceux qui veulent aller plus loin, nous avons également un article spécial sur quel type de café utiliser pour un café vietnamien ?Et voilà, votre café vietnamien chaud est prêt ! Bonne dégustation !!/!\ Attention /!\ Ceci est la recette pour un café vietnamien chaud au lait concentré appelé cà phê sữa nóng en vietnamien ou si vous le préférez noir, cà phê đen vous recherchez la recette pour faire un café latte vietnamien, voici la recette de café glacé vietnamien pour les amateurs de cà phê sữa đá ou cà phê đen đá 😉 Et si vous souhaitez servir le café comme dans le sud du Vietnam, c’est à dire accompagné d’un verre de trà dà = thé glacé vietnamien, nous avons les recettes de thés glacés qu’il vous faut dans notre article Comment réussir son infusion froide de thé !Notre sélection pour bien réussir votre café vietnamien Café vietnamien moulu Chị Hoa 10,90€Noté sur 5 basé sur 10 notations client Filtre à café vietnamien La Maison du Vietnam 9,90€Noté sur 5 basé sur 11 notations client Café vietnamien moulu Chị Phương 10,90€Noté sur 5 basé sur 28 notations clientLe café vietnamien, un café aux multiples facettes !La recette que nous vous proposons ci-dessus s’inspire de la façon traditionnelle de préparer le café au Vietnam. Cette manière de préparer le café vietnamien, avec le filtre à café en inox, sublime réellement les arômes du café café vietnamien est aussi un café très versatile. Servi chaud, il s’adapte parfaitement au climat de nos régions tempérées. Et lorsque la température grimpe, le café glacé vietnamien est tout indiqué pour se désaltérer ! Le café vietnamien chaud au lait concentré et le café glacé vietnamien, voilà les deux facettes du café vietnamien à découvrir au moins une fois dans sa vie ! 😉Si vous souhaitez en savoir plus sur le café au Vietnam, nous abordons dans notre article A la découverte du café vietnamien d’autres façons de préparer le café au tout cas une chose est sûre au sein de l’équipe La Maison du Vietnam, nous sommes fans de cà phê ! Pour ma part, je l’aime aussi bien chaud que froid, tout dépend de l’envie du moment et de la saison. Et vous, comment préférez vous votre café vietnamien ? N’hésitez pas à donner votre avis en commentaire ! 😉 Duy est co-fondateur de La Maison du à Saigon, il est le spécialiste de la partie café vietnamien traditionnel de notre boutique en ligne. Pas étonnant quand on sait que ses grands-parents possédaient des plantations de café dans la province du Lâm Đồng. Grand amateur de streetfood vietnamienne, il est toujours partant pour une bonne soupe phở, un bánh mì ou des rouleaux printemps !N’hésitez pas à suivre ses dégustations de cà phê vietnamien sur son profil Instagram !

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Filtre à café zéro déchet Filtre à café réutilisable, l'alternative saine, durable et zéro déchet aux filtres jetables. En effet, les filtres papier nécessitent l'utilisation de nombreuses ressources lors du processus de fabrication pour finir chaque jour en déchet. Aussi, les filtres jetables blanchis au chlore peuvent être nocifs pour la santé. Conseils d'utilisation Ce filtre à café en tissu s'utilise comme un filtre jetable en papier. Après utilisation, vider le marc dans le compost. S'il n'a pas eu le temps de bien sécher entre deux utilisations, ce filtre à café en lin peut s'utiliser humide. Conseils d'entretien du filtre à café lavable en lin bio Après utilisation, rincer le filtre à l’eau claire ou à l’eau un peu savonneuse. Laver à la main. Privilégier un lavage à froid pour préserver l'environnement et les fibres textiles. Lavage en machine déconseillé. Laver avant la première utilisation. Laisser sécher à l’air libre sur le rebord de l'évier. Ne pas mettre au sèche linge. Un séchage au soleil est idéal. Avec le temps, il va prendre la couleur du café mais cela n’altère en rien son efficacité. Composition du filtre à cafe réutilisable Hakuna Taka 100% lin biologique non traité, non blanchi, non teint. Lin bio cultivé en France en Normandie et tissé en Belgique, certifié GOTS par Ecocert. Filtre à café biodégradable dans le compost en fin de vie puisque constitué uniquement de fibres naturelles. Taille 4. Les avantages du lin biologique Le lin est une matière naturelle et durable puisque sa production nécessite très peu d'eau. Il est aussi naturellement anti-bactérien et hypoallergénique. Laisse passer le café sans altérer ni son goût ni sa saveur. Fabrication Filtre à café réutilisable fabriqué en France fabrication artisanale. * Chaque modèle est unique, photographies non contractuelles. .
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